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最近お菓子が続きましたので、この辺で食事系も載せてみます。

これは夕飯で時々作るのですが、ボリュームもあり人気です。

鶏の照り焼き丼

材料（3人分）

〇ご飯　　　　　　　　　600g

〇鶏もも肉　　　　　　　 300ｇ

　　食塩　　　　　            　1g

　　こしょう　　　　            0.1g

　　薄力粉　　　　　            6g（小さじ1.5）

〇サラダ油　　　　　　 　 4g（小さじ1）

　　酒　　　　            　　　30g（大さじ2）

　　濃口醤油　　　　            36g（大さじ2）

　　上白糖　　　　　            3g（小さじ1）

　　本みりん　　　            　54g（大さじ3）

〇きざみのり　　　　　  　1枚

〇小ねぎ（小口切り）　  　5g

〇温泉卵　　　　　　　 　 3個

〇マヨネーズ　　　　　 　 適量（1人6gくらい）

〇糸とうがらし　　　　 　 少々

作り方

①鶏肉は2cm角位に切り、塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。

②フライパンに油を敷いて火にかけ、フライパンが温まったら①を入れ、中火にして両面をこんがりと焼く。

③②に酒を入れて弱火にし、蓋をして蒸し焼きする。

④肉がしっかり加熱されたらキッチンペーパーなどで余分な油をふき取り、調味料を加えて煮からめる。

⑤どんぶりにご飯を盛り、刻みのりを散らす。④の照り焼きをのせてマヨネーズをかけ、中央に温泉卵をのせ、小ねぎと糸とうがらしをかける。

温泉卵は買っても作ってもどちらでもOK。

作る場合は鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵を入れます。

乱暴に入れると割れてしまうので、レードルの上にのせてゆっくりそっと湯の中に入れるとよいですよ。

その後12～13分放置です。時間が経ったら水で冷やして出来上がり。

一度に入れる卵は2個くらいがいいみたい。それ以上の場合は放置する時間を少し長くしましょう。

作り方を調べているといろいろなやり方があるみたい。

私の場合、家の鍋の大きさや温度などからこの時間が一番うまくできました。

さあ、次は何を作ろうかな…